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【海带红烧肉-】_ 海带红烧肉_营养_饮食_-大众养生网

时间:2022-05-05 浏览量:3次
【海带红烧肉 】_ 海带红烧肉_营养_饮食_-大众养生网 文章导读

立冬到来之际,不少人都喜欢吃红烧肉,众所周知,红烧肉的主要原材料就是五花肉,据医生介绍,常吃五花肉可以起到滋阴补肾,补中益气的作用,如果肾虚的人经常吃五花肉,可以有效缓解肾虚的症状。生活中,红烧肉具有很多种做法,下面就为大家详细介绍一下红烧肉中比较知名的一道菜——海带红烧肉。

海带红烧肉用料

主料:五花肉(400克)、海带(400克)

调料:生姜(两片)、蒜苗(三根)、八角(两颗)、海天老抽(适量)、胡椒粉(适量)、味精(少许)、白糖(一小勺)

厨具:炒锅

海带红烧肉做法

1、把五花肉切成厚片块,用水焯后备用。泡发的海带切成片。

2、炒锅放少许油,倒入一小勺白糖,待看到锅中的糖冒深褐色泡泡时倒入五花肉,迅速翻炒。(这时的火不要太大)数分钟后放入生姜、八角。炒出香味,见肉的油吐出来一些后,倒入适量的老抽,放入开水,水和肉平既可,小火焖二十分钟左右(这要看肉的多少)

3、二十分钟后,锅中的水基本也没了,倒入海带炒匀后再加入开水,焖十分钟。后放入蒜苗、胡椒粉、味精,出锅。

海带红烧肉制作过程中的注意事项

烧肉时,中途需要加水时,一定要加入开水!如果加凉水肉就不容易软烂。

只所以说到用海天老抽,总觉得这个酱油烧出的肉颜色比较好看。纯属个人喜好。

食用海带红烧肉需要注意的问题

由于现在全球水质的污染,海带中很可能含有有毒物质——砷,所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时,中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长,很多不超过6小时,以免水溶性的营养物质损失过多。吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。

总结:海带红烧肉是一道简单实用的家常菜,虽然海带红烧肉制作过程比较简单,且营养价值丰富,但是要想真正吃到既营养又美味的海带红烧肉并不容易,这就需要大家在选购食材时一定要注意挑选,以防买到含有有毒物质的海带或者五花肉。

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